Bolo de laranja com casca

Já tinha ouvido fazer sobre bolos que eram feitos com a laranja inteirinha, casca, caroços, tudo! Lá fui em busca de uma receita e mesmo que queira citar a fonte, já não me lembro.

Já o fiz duas vezes, ficou bom em ambas mas como na primeira vez pus mesmo tudo e a laranja tinha um entre-casco um bocado grosso, ficou com um ligeiro travo amargo. Na segunda vez, descasquei a laranja sem a parte branca e usei. Retirei a parte branca para o lixo e usei o resto da laranja. Este pequeno gesto fez bastante diferença no sabor final.

Ingredientes:

4 ovos

2 chávenas de açúcar

1/2 chávena de óleo

2 laranjas com casca cortadas em quatro (bem lavadas e sem os topos e sem sementes).

2 chávenas de farinha

1 colher de sopa de fermento

Bata no liquidificador 4 ovos, 2 chávenas de açúcar, 1/2 de óleo e 2 laranjas com casca cortadas em quatro (bem lavadas e sem os topos). Junte 2 chávenas de farinha e 1 colher de sopa de fermento, bata mais um pouco, deite numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 45 minutos. A única etapa difícil é mesmo esperar que arrefeça antes de comê-lo.

É um bolo muito bom, fica muito amarelinho e um saborzinho a laranja supimpa. A parte pior é mesmo a dificuldade de lavar o liquidificador (e das duas vezes me esqueci de pôr água lá dentro e enxaguar...)